だるまれんこん（大口れんこん）
レンコンのきんぴら
材料（4人分）
だるまれんこん（大口れんこん）／150g<br />
ごま油／適量<br />
しょうゆ／大さじ1半<br />
みりん／大さじ1半<br />
砂糖／適量<br />
七味唐辛子／適量
作り方
1.レンコンは皮をむき、厚さ3mmの輪切りにして水でアク抜きをする。<br />
2.鍋またはフライパンにごま油を入れ、炒める。<br />
3.水を50cc加え、しょうゆ、みりんを入れる。<br />
4.好みで砂糖を適量加える。<br />
5.仕上げに七味唐辛子を適量加える。
ポイント
・レンコンが太い時は、縦半分に切ってからスライスします。<br />
・お好みで、肉、さつま揚げ、人参などいろいろな具材を加えると、さらに美味しくいただけます。
栄養価（1人分）
・エネルギー／65kcal<br />
・たんぱく質／1.2g<br />
・脂質／2g<br />
・炭水化物／9.6g<br />
・食塩相当量／1g
