白雪こかぶ
白雪こかぶの塩もみ
材料（4人分）
白雪こかぶ／2個<br />
塩／小さじ1<br />
柚子／適量
作り方
1.白雪こかぶは皮をむいて縦半分に切り、1cm位のやや厚めにスライスする。<br />
2.茎、葉も水洗いした後、ひと口大に切る。<br />
3.ビニール袋に、かぶ、茎、葉と塩を入れて軽くもみ、刻んだ柚子を加える。<br />
4.冷蔵庫で3時間位寝かせる。
ポイント
・皮は少し厚めにむきます。<br />
・かぶを厚く切ることにより、食感や甘みが引き立ちます。<br />
・お好みで、昆布、しょうが、唐辛子など香味野菜を加えると、さらに美味しくいただけます。
栄養価（1人分）
・エネルギー／11kcal<br />
・たんぱく質／0.5g<br />
・脂質／0g<br />
・炭水化物／2.5g<br />
・食塩相当量／1g
