長岡肴豆
長岡肴豆
作り方
1.塩で揉んでから洗う。<br />
2.沸騰したたっぷりの湯と塩で茹でる。<br />
3.豆がさやから少し見えたらザルに取り、素早く冷やす。
ポイント
・肴豆は鮮度が命。時間とともに風味や甘味が減っていくので、できるだけ早く茹でるようにしてください。
栄養価（1人分正味50gとして）
・エネルギー／67kcal<br />
・たんぱく質／5.8g<br />
・脂質／3.1g<br />
・炭水化物／4.5g<br />
・食塩相当量／0.1g
