糸うり
糸うりの酢の物
材料（4人分）
糸うり／400g<br />
三杯酢<br />
・酢／大さじ4<br />
・砂糖／大さじ2<br />
・薄口しょうゆ／小さじ1
作り方
1.糸うりは4つ割りにし、種とワタを取り除いて5～6cm幅に切り、たっぷりの熱湯で茹でる。<br />
2.箸が通る位になったら水にとり、実を糸状にほぐして皮を取り除く。軽く水気を絞る。<br />
3.三杯酢の材料を混ぜ合わせ、ほぐした糸うりを入れて和える。
ポイント
・三杯酢の味は好みで加減します。<br />
・糸うりの黄色い色をきれいに保つため、しょうゆの量は控えめにします。味が足りない場合は塩で補うと良いでしょう。
栄養価（1人分）
・エネルギー／46kcal<br />
・たんぱく質／0.8g<br />
・脂質／0.1g<br />
・炭水化物／11.1g<br />
・食塩相当量／0.2g
