白雪こかぶ
白雪こかぶの塩もみ
材料（4人分）
白雪こかぶ／2個
塩／小さじ1
柚子／適量
作り方
1.白雪こかぶは皮をむいて縦半分に切り、1cm位のやや厚めにスライスする。
2.茎、葉も水洗いした後、ひと口大に切る。
3.ビニール袋に、かぶ、茎、葉と塩を入れて軽くもみ、刻んだ柚子を加える。
4.冷蔵庫で3時間位寝かせる。
ポイント
・皮は少し厚めにむきます。
・かぶを厚く切ることにより、食感や甘みが引き立ちます。
・お好みで、昆布、しょうが、唐辛子など香味野菜を加えると、さらに美味しくいただけます。
栄養価（1人分）
・エネルギー／11kcal
・たんぱく質／0.5g
・脂質／0g
・炭水化物／2.5g
・食塩相当量／1g
