長岡肴豆 長岡肴豆 作り方 1.塩で揉んでから洗う。 2.沸騰したたっぷりの湯と塩で茹でる。 3.豆がさやから少し見えたらザルに取り、素早く冷やす。 ポイント ・肴豆は鮮度が命。時間とともに風味や甘味が減っていくので、できるだけ早く茹でるようにしてください。 栄養価(1人分正味50gとして) ・エネルギー/67kcal ・たんぱく質/5.8g ・脂質/3.1g ・炭水化物/4.5g ・食塩相当量/0.1g レシピ一覧に戻る