長岡肴豆
長岡肴豆
作り方
1.塩で揉んでから洗う。
2.沸騰したたっぷりの湯と塩で茹でる。
3.豆がさやから少し見えたらザルに取り、素早く冷やす。
ポイント
・肴豆は鮮度が命。時間とともに風味や甘味が減っていくので、できるだけ早く茹でるようにしてください。
栄養価（1人分正味50gとして）
・エネルギー／67kcal
・たんぱく質／5.8g
・脂質／3.1g
・炭水化物／4.5g
・食塩相当量／0.1g
0258-46-2000
長岡野菜レシピ
